باذنجان بكفتة الخروف

المقادير
* 4 حبات باذنجان متساوية الحجم
* 2 دسلتر زيت
* 200 غرام كفتة الخروف
* قليل من الزبيب المنقوع في الماء
* 50 غرام بصل مفروم فرما ناعما
* 80 غرام أرز مسلوق ومقطر
* ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
* ملح
* ابزار
* فلفل أحمر حلو
* شابلير

طريقة التحضير
* اغسلي الباذنجان جيدا، ثم قطعي كل حبة الى نصفين بشكل طولي.
* في مقلاة كبيرة، ضعي الزيت يسخن، ثم اقلي قطع الباذنجان من جميع الجوانب حتى يتحمر جيدا.
* عندما يتحمر الباذنجان، ارفعيه من النار وضعيه فوق ورق حتى يتخلص من الزيت العالق به.
* ازيلي لب الباذنجان دون تكسير القشرة أو إفسادها.
* بواسطة سكين، افرمي لب البادنجان فرما خشنا.
* في مقلاة فوق نار معتدلة، ضعي ملعقة كبيرة زيت، واضيفي الكفتة واتركيها
تتطرى مع التقليب باستمرار حتى تطهى جيدا، ثم أضيفي الملح والابزار وارفعي
المقلاة من فوق النار.
* في زلافة كبيرة، ضعي لب الباذنجان المفروم، اضيفي اليه الكتفة، البصل
المفروم، الأرز، الابزار، الملح، الفلفل الأحمر الحلو، البقدونس والزبيب
المنقوع في الماء.
* خلطي هذه العناصر جيدا ثم املئي بها الباذنجان.
* في إناء من الفخار القابل للدخول الى الفرن، صففي حبات الباذنجان المحشوة، ثم اسقيها بقليل من الزيت ورشي من فوق الشابلير.
* في فرن معتدل الحرارة، ادخلي الباذنجان ليطهى لمدة 15 دقيقة.
* عندما يتحمر الباذنجان والحشوة اخريجه من الفرن وقدميه بألف صحة وعافية

يسلموووووووووووووو
ايديكي على الاكلة الطيبة