كباب الدجاج !!

كباب دجاج مشوي على الفحم

المقادير

5دجاج طازج مخلي من العظم

5 فصوص ثوم

قطعة زنجبيل بقياس2بوصة

3بصل متوسط الحجم

3 فلفل حار (اختياري) كوب بقدونس

نصف ملعقة شاي أجينو موتو او الملح الصينى

ملعقة شاي فلفل أسود

ملعقة شاي فلفل أبيض

ملعقة شاي ابزار بحريني او اى بهارات متوفره

ملعقة شاي ليمون جاف مطحون

سمّاق

2 ملعقة شاي ملح أوعلى حسب الرغبة.

الطريقة

يقطع الدجاج قطع متوسطة ويخلط مع جميع
المقادير ويفرم في مفرمة اللحم على الفتحات الكبيرة

بعد الفرم يخلط بالملعقة جيدا ويوضع الخليط

في وعاء بايركس ويترك في الثلاجة مدة 8
ساعات تقريبا

ويشك في الاسياخ العريضة ويرش بالسمّاق

ويشوى على الفحم ويقدم مع السلطة المكونة من

البصل الابيض والبقل او البقله والفلفل الحار
(اختياري)